Obložený talíř není talíř vyplněný kolečky uheráku. Obložený talíř je umění, které si dnes vyzkoušíte :-)
Poznatek dne:
Naštěstí každé umění má svá pravidla.
Tak například pro obložené talíře platí:
- Dělejte je tak velké, pro kolik lidí mají sloužit. Od tří lidí výš budete potřebovat velké kulaté nebo oválné servírovací talíře nebo tácy.
- Každá součást obloženého talíře by se měla dát snadno vyjmout vidličkou, aniž by se muselo hýbat s ostatním obsahem. Když na talíř naskládáte překrývající se kolečka salámu, tak toto pravidlo pochopitelně porušíte. Jakmile ale kolečka stočíte do kornoutků, hned to všechno bude jinak.
- Obložený talíř by měl být plastický, tedy nejen široký a dlouhý, ale taky přiměřeně vysoký.
- Do talíře se hodí: salámy, šunky, tenké plátky pečeného masa, řízečky, galantiny, masové rolády, sýry krájené na plátky i na jiné tvary, vařená vejce, majonézové saláty, konzervované rybí produkty a kaviár, čerstvé ovoce, čerstvá zelenina, konzervovaná zelenina, olivy, salátové listy, bylinky – především petrželka.
- Střídejte barvy a odstíny – dávejte vedle sebe kontrasty.
- Dražší věci krájejte na menší kousky než levnější suroviny. Pokud vzniknou kousky menší než malé, na něco je položte, například paštiku na krekry, kaviár na bliny a tak podobně.
- Pečivo podávejte zvlášť v košíčku, nikoli přímo na talíři.
Úkol na dnešek:
Vyrobte obložený talíř (nebo talířek).
Nemusíte kvůli tomu hledat zvláštní příležitost (ačkoli zahájení olympiády se tak nějak samo nabízí). Berte to jako výzvu, jak se poprat třeba i s nedostatkem času a surovin. Počítá se vzhled a tvořivost, nikoli samotný obsah talíře.
6.8.2016 at 0:05
Fíha, to není lehký úkol. Mám o čem přemýšlet :-). Dobrou noc a hezkou sobotu vespolek!
6.8.2016 at 1:54
Tak na dnešní úkol se moc těším. Baví mě vymýšlet, kombinovat, vykrajovat, prostě tvořit. Důvod se vždycky najde. Strávníci k ochutnávání snad také… dobrou noc či krásné dobré ráno všem. Libuše
6.8.2016 at 6:15
Tak to je těžký úkol.
6.8.2016 at 7:01
Asi děti dostanou ke svačině obložený ovocný talíř(ek). Na nic jiného, mám obavy, dnes doma nejsou ani suroviny a ani čas a příležitost.
6.8.2016 at 8:59
Jedinečná příležitost – máme v rodině třinácté narozeninky …
6.8.2016 at 10:28
Nemám ráda obložené talíře. Připomíná mi to, jak jsme u babičky na oslavě vždycky chystali obložené mísy a po celodenním obžerství, kdy všichni praskali ve švech, přistály na stole mísy… Navíc jsem večer sama doma a chystat si talířek, no nevím.
6.8.2016 at 19:40
Alespoň malinkatý talířeček :) Já taky budu sama a udělám si dobrou studenou večeři.
6.8.2016 at 22:57
TAK UŽ JSME SE VRÁTILI,TROCHU JSME SE ZADRHLI U KAMARÁDŮ.BYLO TAM MOC KRÁSNĚ.TÝDEN UTEKL JAKO VODA.DOMA NÁS ČEKALO PŘEKVAPENÍ.SJELA SE NÁM CELÁ RODINA A TAK TĚCH OBLOŽENÝCH TALÍŘŮ BYLO VÍC.DĚDA JE SPOKOJENÝ VNOUČATA TU ZŮSTANOU AŽ DO KONCE PRÁZDNIN.JITKA