Víte, co je tak skvělého na obci Přeštice?
Jasně, že přeštické prase. Černobílé, chované na maso, s vysokým procentem přirozeného tuku. Jeho maso je díky tomu mimořádně šťavnaté a křehké. Čili to není žádný vyhublý pašík se sotva centimetrovou vrstvou sádla, ze které skoro nejdou vyškvařit škvarky.
Pokud nevíte, o čem mluvím, někde si ho na internetu dohledejte a uvidíte sami.
Protože jde o jeden z našich kulinárních pokladů, dnešní úkol s ním bude parádně ladit. Myslím tím doslova:
Uctěte mimořádné vlastnosti přeštického prasete a servírujte jídlo v duchu černobílých barev.
Můžete se klidně soustředit jen na dekor, takový černobílý pruhovaný ubrousek, bílý talíř a nějaký černý stolovací doplněk udělají své. Ale pokud chcete aspirovat k vyšším výzvám, pak klidně vytvořte jídlo v konstrastním bílo-tmavém provedení.
K tomu lákavá inspirace z Apetitu:
- Čokoládový koláč
- Prošívaná deka
- Dort Míša
- Opilý čokoládový trifle
- Čokoládový koláč s pusinkovou čepicí
- Mexický čokoládový cop
7.7.2017 at 9:49
Plan je jasny, budou skubanky s makem. Pred patnacti lety bych touhle dobou byla u babicky a ona by je dost mozna udelala, protoze v patek byvalo k obedu neco sladkeho. Uz se tesim, snad se mi povedou.
Je vtipne plnit vyzvu v obdobi, kdy si zvykam na vareni a peceni pro jednoho. Pro sebe a manzela bych jinak urcite upekla nektery z tech kolacu, ale sama nemam sanci to snist. :)
7.7.2017 at 12:37
přeštické prasátko a k tomu hora sladké inspirace… bože, bože, bože :-/
7.7.2017 at 19:49
Černobílá je krásná kombinace a já se s ní budu muset poprat zítra,kdy po mě chce rodina „frgále“ A jak jinak ,než tvaroh,(světlá barva) mák(tmavá barva) a k tomu povidla.Tak nevím,zda tento úkol bude dobře splněn.
7.7.2017 at 20:44
Ja bych rekla, ze bude splnen vyborne. V tech odkazovanych receptech jde taky vetsinou o kontrast svetleho testa (ktere rozhodne neni bile) s cokoladou (ktera take neni cerna).
Zajimave je, ze clovek s tou cernobilou nejak automaticky konci u sladkeho…
17.7.2017 at 16:22
Ahoj!
Co když vyfotím přímo přeštické prasátko? Koukám na něj z okna:)))
17.7.2017 at 21:54
Míšo, vyfotit ho klidně můžeš, nicméně zadání úkolu zní „servírujte jídlo v duchu černobílých barev.“